從“以人為本”的角度出發(fā)，一定要制定設備安全規(guī)范，設備上要標明操作規(guī)程，對報修的物品掛故障牌多危險裝置如煤氣管道應有醒目標識，嚴禁亂拉電找，切實做到安全管理有保障。此外，要注意標識設計公司設計的酒店的節(jié)能工作，燈的開關要有醒目標識，盡量減少耗電量，達到能源的最大化利用。有的酒店在實現(xiàn)能源利用的規(guī)范化后，每月能節(jié)能2萬多元。
        員工活動區(qū)域也要規(guī)范化管理，貼“五常法”墻報，掛“五常法”結構圖，將管理負責人的照片、名字、分工以及工作業(yè)績都明確標出，形成“看板效應”，無形中督促了員工。同時，要規(guī)范員工的儀表儀容，張貼標準儀態(tài)的照片，旁邊放一面鏡子，方便員工及時更正，有利于工作中提高服務質量。
         5.常自律
         創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作氛圍，持續(xù)地、自律地執(zhí)行上述“四常”，有助于員工養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習慣，這也是“五常法”的落腳點。
         要做到“常自律”，一定要營造一個良好的工作氛圍，領導要以身作則，每天收工前五分鐘帶頭檢查“五常”，定期交流，及時發(fā)現(xiàn)問題，進一步完善《員工“五常法”手冊》，并將其發(fā)放到每個人的手中，經(jīng)常學習，時間一久，員工們便能潛移默化地養(yǎng)成自律的好習慣。
         “五常法”作為現(xiàn)場實物管理的有效方法，也是餐飲優(yōu)質管理的創(chuàng)新之法，它突破了傳統(tǒng)的經(jīng)驗型管理，實行全員管理，有助于餐飲產(chǎn)品和服務質量的提升，同時，也為實行中餐標準化提供了可能。
 

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