企業(yè)餐飲營銷是指餐飲企業(yè)經(jīng)營者為了使顧客滿意或招攬更多的顧客，并實現(xiàn)其經(jīng)營目的而展開的一系列有計劃、有組織的銷售活動。它是一個完整的過程，涉及面廣，包含市場調查、VI設計、開發(fā)、定價、品牌策劃、推銷和流通等方面。
        顧客對企業(yè)餐飲的生理需求：
       （1）安全。安全是顧客最基本的生理需求之一。消費者到餐廳用餐，最基本的保障是人身安全、財產(chǎn)安全。安全是餐飲企業(yè)一切經(jīng)營活動的前提。
 

       （2）衛(wèi)生。餐飲企業(yè)為客人提供的食品和飲料是符合食品衛(wèi)生安全標準的。食品餐具及餐飲環(huán)境的衛(wèi)生，是賓客關注的重點。
       （3）營養(yǎng)。人體的營養(yǎng)是從飲食中獲得的，因此營養(yǎng)離不開每一天每一餐的飲食質量。尤其是在當代社會，消費者更為關注菜肴主、配料的選菜與搭配，是否能滿足其相應營養(yǎng)需求。
       （4）風味。風味是指客人用餐時，對菜肴或其他食品產(chǎn)生的總的感覺印象，它是對食物進行挑選的最重要的依據(jù)，人們憑借味覺、嗅覺、觸覺等感覺器官體驗菜肴的風味。

 

 

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